今日立冬：暖冬护体，从美食开始，让味蕾与健康同行

        立冬，这一时节的到来，不仅代表着季节的更迭，更寓含着天人合一的哲理。

        在古代中国的历法中，立冬被视为四季八节中的重要节气，其独特的三候——“水始冰”、“地始冻”和“雉入大水为蜃”形象地描绘了冬季生态环境的微妙变化。

立冬节气的“精神内涵”

        立冬的精髓在于倡导人们应当适应季节的更迭，从积极向外的活动状态转变为内在的保存和积蓄，这是立冬这个节气的精神内涵。

        在这个“冬藏”的季节，也需在外在的生活中找寻内在的平衡，比如减少刷手机、看新闻等消耗精力的行为，尝试深度阅读，静下心来积蓄能量。

冬季饮食补充

        冬季的到来，也使营养补充变得尤为重要。为此，九志黄精特别为大家献上一道色香味俱全的黄精虾仁蒸饺。     

“仙人余粮”

        食材中的黄精，被称为“仙人余粮”，是冬季不可错过的营养好食材，特别是多花黄精，在唐代就有多花黄精的使用记载。

        九志黄精选用“中国多花黄精之乡”安化多花黄精为原料，安化多花黄精的黄精多糖含量普遍达10~15%，浸出物含量普遍达65%~90%。九志黄精采用九蒸九制的工艺，使其口感细腻，更富营养易被人体吸收。

黄精虾仁蒸饺 

        食材：根据家庭人数备好足份的饺子皮；

        备3种馅：猪肉馅、虾仁馅、黄精馅

        1.猪肉馅：猪前腿肉400g、盐2g、五香粉2g、生抽10g、香油12g、葱姜水100g、鸡蛋清1个（不怕麻烦的可加些鸡汤，味道会更好）；

        2.虾仁馅：冻虾仁400g（有鲜虾仁更好）、盐、姜片四五片、姜沫或姜泥、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉；

        3.黄精馅：黄精15g切成细沫。

制作方法及步骤

        1.猪前腿肉切碎，加入盐、五香粉、生抽、香油、葱姜水、鸡蛋清搅拌均匀。

        2.冻虾仁（选冰薄、表面干净无虾线的冻虾仁，整袋放入清水中解冻），解冻后的虾仁倒入碗中加盐4勺，轻揉捏1分钟，有些出水后投入清水里，清水里需放入姜片（多洗几次），用厨房纸巾吸干水份。

        3.吸干水份的虾仁一半剁成虾肉泥，另一半切块（别切太碎）；处理好的虾仁加入蚝油一小勺，生抽三分之一勺，香油，白胡椒粉，加姜末或姜泥，搅拌均匀，腌制10分钟。

        4.黄精切成沫（选九志“烧巴味”即食黄精可直接切沫。不能即食的黄精需温水泡15分钟后，使黄精软化后再切细沫）。

        5.将3种肉馅进行混合搅匀，包入饺子皮中。

        6.开大火蒸15分钟～20分钟，蒸熟即可。

        （以上过程仅供参考，可根据个人口味调整）

“冬季和美食”

        这道黄精虾仁蒸饺，味道鲜美，馅料丰富，作为冬季美食再应景不过。冬天是个温暖而神秘的季节，尊重大自然的赐予，从大自然中获取丰富营养，以大自然最纯净的力量为我们的身体健康添把火，让美食成为抵御寒冷的利器，让美食温暖我们的心灵。

“新的生活方式”

        让我们敞开心扉，迎接冬季的喜悦，用黄精虾仁蒸饺带来的温暖与美味，让立冬不再只是个节气，更是一种健康、快乐和幸福的生活方式。

        当人与自然和谐共生，我们就能真正享受四季轮转的乐趣。在此，九志黄精祝大家立冬快乐，幸福安康，舒舒服服过个暖冬。