会吃才是硬道理，秋季调养第一步，千万别错过！

俗语说：“一夏无病三分虚”，炎炎夏日，酷暑难耐，加之雨水频繁，易致体内暑湿之气聚集。“脾喜燥恶湿”，湿气太盛，就会影响脾胃的运化功能。

平时肠胃不好的人，或贪凉喜冷、压力大、长期熬夜的人群就很容易出现“苦夏”现象。

 何为“苦夏”？

“苦夏”是指夏季由于高温和湿度影响，人们普遍经历的一些身体不适状况，如：易疲劳，无气力，食欲不振，多汗烦热，口苦欲饮，头晕胸闷，胃肠不适，失眠多梦，怠惰嗜卧，大便不调，形体消瘦等。

而秋天正是恢复和调节人体机能的黄金期。在这个季节，我们在满足口腹之欲时，更要懂得如何科学地“贴秋膘”。

不过在秋季“贴秋膘”前，也建议大家给脾胃一个适应期。推荐先食用易于消化且富含营养的食物，如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类、新鲜蔬果等，唤醒脾胃活力。

黄精+雪梨：解秋燥佳品

配料：黄精10～15g，雪梨1个，适量冰糖，可根据个人需要适量加入枸杞、银耳、百合。

步骤：雪梨去核切块，同黄精一起放入锅中，加入适量清水和冰糖，大火煮开后，小火慢煮12分钟左右。

黄精与雪梨，都是在秋季成熟的食材。

黄精，被称为“坤土之精”，归脾、肺、肾三经，《本草纲目》记载：“黄精，补五劳七伤，益脾胃、润心肺、九蒸九晒食”，将九蒸就晒的黄精与雪梨同煮，能让身体更快适应季节的变化，减少秋燥带来的不适感。

黄精烧牛腩：营养与美味兼具

配料：九制黄精10～15g、牛腩500g、大葱1根切段、8片姜、香葱；

调料：食用油、料酒、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉。

步骤：焯牛腩：牛腩切块，锅中热油，大葱、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒6分钟。加入一小杯料酒去腥，温水焯煮（水没过牛腩），约5分钟后，焯牛腩出锅备用。

起锅热油，大葱、姜炒香后，加入牛腩，淋入蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒下一分钟，倒入温水没过食材，加入九制黄精，小火焖煮1.5小时。出锅前可撒些味精、香葱点缀。

饮食均衡，肥胖者亦可“贴秋膘”

“贴秋膘”并非单纯增加脂肪摄入，而是追求饮食结构的合理化。

即便体重超标的个体，亦可通过科学方法，强化身体基础，而非单纯控食增肥。合理的饮食结构，选择果蔬、豆类、蛋类、奶类和谷类等多样化的食物，确保营养全面。

秋季饮食小贴士：酸补辛泻

秋季与肺脏相对应，肺脏在秋季的功能是收敛。因此，在饮食上宜食用如石榴、橘子、苹果等，来配合这一特性，即“急食酸以收之”。

酸性食物有助于肺气的和谐，即“酸补之”。而辛味食物的特性与之相悖，可能不利于肺气的稳定，因此建议适量减少，即“辛泻之”。

注意：秋季宜小补，不宜大补，应根据个人体质来进补，否则容易适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，更建议您在医生的指导下辨证进补。